Китай, Юннань
Дата сбора
2026 г.
Белый чай
24.00 ₽
Сырье собирают с древних, одичавших деревьев, растущих на высоте 1800–2200 метров в труднодоступных горных районах.
В отличие от классических почек фудинского белого чая, здесь используются крупные почки в вегетотивной стадии, грубоватые на вид с одичавших камелий.
Во аромате доминируют «лесные» и «дикие» ноты, напоминающие кору, сухие травы и камфору.
| Страна-производитель | Китай |
|---|---|
| Дата сбора | 2026 г. |
| Провинция | Юннань |
| Категория чая | Белый и желтый китайский чай |
| Тип чая | Белый чай |
| Вес | 1 г |
Провинцию Фуцзянь называют родиной белого чая, здесь родился знаменитый сорт Бай Му Дань. Он отличается необыкновенным вкусом и по праву относится к элитным листовым образцам китайской продукции.
Белый чай этого сорта создан для тех, кто ценит утонченность и нежность. Его мягкий вкус раскроется во всей полноте, а запах наполнит помещение ароматом луговых цветов. С каждым глотком вы будете ощущать, как напиток отдает вам все свое богатство.
Пурпурные почки со старых диких деревьев горы Да Сюэ Шань, округа Линьцан. Более глубокая и продвнутая версия почек Гу Шу Бай Я
Имеет яркие пряные ноты, выраженную сладость и большую крепость, чем обычные Я Бао.
Дикоростущие старые деревья имеют свойство «пурпурить» верхние листья и почки. «Пурпурный чай» – «Цзы Ча» характерен для местных подвидов чайных кустов округа Линьцан, которым свойственно фиолетовое сырье как культивару, они проявляют Цзы Ча в любых условиях.
Характерен старым и древним деревьям, а также дикоросам, разных местностей, как реакция на окружающую среду – холод и перепады температур, высокую степень инсоляции и других «суровых» условий роста чайного куста.
В обоих случаях в чайном листе усиливается выработка антоцианов – веществ, отвечающих за пурпурный оттенок, и выработка других флавонойдов, что делает пурпурные чаи особенно полезными. Цзы Ча имеет более сладкий и пряный вкус и аромат, меньшую горечь и терпкость, за счет меньшего содержания хлорофилла.
Также у нас есть Бандун Да Сюэ Шань Хун Ча – красный чай с древних дикорастущих деревьев, который тоже содержит пурпурное сырье.
Темные листья среднего размера, почек примерно от 20%. Лист ломается хорошо, не крошится.
Богатый аромат. В сухом листе: фисташки, яблоки, облепиха, немного напоминает компот из сухофруктов. Аромат прогретого листа: чернослив, курага, вяленые ягоды, пряности, и грибы. В промытом листе чувствуется влажная древесина, легкая копченость, мох, лес после дождя.
Разнообразный вкус. В первых проливах легкий: яблочный компот без сахара, приятная кислинка с нотами барбариса в первых проливах. Потом становится плотнее, в нем раскрываются древесные, душистые и травяные ноты: хвойный лес, костер, пряные и душистые травы.
Послевкусие сильное и приятное. Немного вяжет во рту, с ароматом душистых трав и ментола.
Легкий и питкий, опьяняющий шен пуэр. Приятно горчит при долгих проливах.
Эффект медитативный, приятно расслабляет, создает созерцательное настроение. Подходит как и для вечерних вдумчивых чаепитий, так для дневной перезагрузки. Поможет расслабиться и снять напряжение.
Отличный вариант для знакомства с шен пуэром, прост в заваривании, хороший вариант на каждый день.
Крупнолистовой чай из провинции ЮньНань уезда Фэнцин – родины ДяньХунов, он часто служит «визитной карточкой» страны на высшем уровне.
Очень тонко продольно скрученные листья с густым медово-карамельным ароматом и нотами темного шоколада.
